Réservation & informations
06 12 80 96 82Un lodge privatif d'exception au cœur du Verdon, un chef aux références étoilées, une nature confidentielle à l'abri du monde.
Séjour Gastronomique en Provence
Lodge Spirit of Bali – La Noccemada
Quand la gastronomie étoilée rencontre l'intimité absolue en Provence
À 40 minutes d'Aix-en-Provence, dans le silence préservé du Var provençal, La Noccemada propose un séjour gastronomique d'une discrétion rare. Le Lodge Spirit of Bali — entièrement privatif, clôturé, conçu pour deux — est accessible dès 250€ la nuit, petit-déjeuner continental inclus. Un tarif qui ouvre la porte à l'une des expériences les plus confidentielles de la région.
Chaque soir sur réservation, Stephan — chef privé passé par le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, l'Hôtel des Bergues à Genève et les grandes compagnies de croisières de prestige — dresse sa table en extérieur, sous les étoiles du Verdon. Menu unique, produits locaux, plusieurs services : un dîner gastronomique à 110€ par personne, servi dans votre espace privatif, loin de toute salle de restaurant.
Dès 290€
/ nuit · petit déjeuner inclus
Mi-saison 2026 (printemps)
Réserver maintenant
Meilleur tarif garanti en direct
Ce qui rend cette expérience unique
Lodge Spirit of Bali – La Noccemada
Jacuzzi 100% privatif
Réservé exclusivement aux occupants du lodge, accessible de 8h à minuit. Aucun partage, aucune contrainte d'horaire imposée.
Piscine couloir 15 mètres
Piscine au sel de 15 mètres, ouverte d'avril à mi-octobre, dans un jardin tropical de 5 000 m² sans aucun voisinage.
Chef privé aux références étoilées
Dîner gastronomique à 110€/personne, servi en extérieur sous les étoiles du Verdon. Menu unique, produits locaux, adapté sur demande (végétarien, sans gluten).
Exclusivité & Adults only
Six personnes au maximum sur l'ensemble de la propriété. Aucun enfant, aucun voisinage, 1,5 hectare entièrement clôturé : une intimité que peu d'adresses en Provence peuvent garantir.
Lodge d'inspiration balinaise
Chambre avec lit queen size, salon extérieur de 240 m², canapés géants, miroir d'eau, mini-bar, ampli musical, climatisation estivale et chauffage hivernal.
Petit-déjeuner continental inclus
Servi chaque matin dans votre espace privatif. Meilleur tarif garanti en réservation directe — de 15 à 35 % moins cher que les plateformes.
Lodge Spirit of Bali, Saint-Julien-le-Montagnier
Un cadre provençal d'une intimité absolue
Le Lodge Spirit of Bali puise son caractère dans une architecture d'inspiration balinaise posée au cœur de la Provence varoise. Bois naturels, végétation tropicale, miroir d'eau : chaque détail a été pensé pour créer une atmosphère de retrait du monde, sans jamais sacrifier le confort.
Le salon extérieur de 240 m² devient le théâtre des soirées gastronomiques de Stephan. La table dressée à ciel ouvert, le jardin tropical comme seule frontière, les étoiles du Verdon pour horizon : c'est dans ce cadre confidentiel que prend forme l'expérience culinaire de La Noccemada.
Situé entre Var et Alpes-de-Haute-Provence, à 30 minutes du lac d'Esparron-de-Verdon et à une heure de Marseille, le domaine offre un ancrage idéal pour qui souhaite conjuguer séjour gastronomique en Provence et exploration des gorges du Verdon.
RéserverUn séjour gastronomique en Provence hors des sentiers balisés
La plupart des séjours gastronomiques en Provence s'articulent autour d'une grande table d'hôtel, d'une salle de restaurant étoilée et d'un service codifié. La Noccemada propose une autre lecture du luxe culinaire : celle d'un repas préparé et servi par un chef de palace dans votre propre espace privatif, en pleine nature, à l'écart du monde. Stephan a officié au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, à l'Hôtel des Bergues à Genève — deux clefs Michelin — et à bord des navires de prestige Cunard et Seabourn. Son dîner gastronomique à 110€ par personne, servi en extérieur sous les étoiles du Verdon, n'est accessible qu'aux occupants du lodge ce soir-là. Pas de liste d'attente, pas de salle commune : une table confidentielle, dressée pour vous seuls. La Noccemada complète cette expérience par d'autres ateliers sur demande — atelier culinaire à 100€/personne, concert gipsy privé à partir de 250€, massage spa à 200€ pour un ou deux — permettant de composer un séjour gastronomique et culturel sur mesure, à l'échelle d'un couple ou d'une escapade à deux en Provence.
Ce qui distingue La Noccemada d'un hôtel gastronomique en Provence
- Privatif de bout en bout : le lodge est entièrement clôturé, aucun autre client n'y accède. Le jacuzzi, le salon extérieur de 240 m² et le jardin de 5 000 m² sont réservés exclusivement à vos séjours.
- Un chef, pas un traiteur : Stephan est un chef de formation étoilée, dont le parcours couvre des établissements parmi les plus exigeants d'Europe. Son dîner n'est pas un service annexe — c'est une pièce centrale de l'expérience La Noccemada.
- Adults only et six personnes maximum : la propriété entière n'accueille jamais plus de six hôtes simultanément. Le calme, l'intimité et l'ambiance romanesque sont structurellement garantis.
- Tarif direct avantageux : en réservant en direct sur noccemada.fr, vous bénéficiez d'un tarif de 15 à 35 % inférieur aux plateformes, pour un lodge à partir de 250€/nuit, petit-déjeuner inclus.
- Localisation confidentielle : Saint-Julien-le-Montagnier, dans le Var, à 40 minutes d'Aix-en-Provence et à 30 minutes du lac d'Esparron-de-Verdon — une Provence préservée, loin des flux touristiques de la côte.
Comment organiser votre séjour gastronomique à La Noccemada
La Noccemada fonctionne sur un modèle de réservation directe, qui garantit à la fois le meilleur tarif et une relation personnalisée avant votre arrivée. Le Lodge Spirit of Bali est disponible dès 250€ la nuit selon la saison, petit-déjeuner continental inclus. Le dîner gastronomique avec Stephan se réserve à l'avance, à 110€ par personne ; les adaptations végétariennes et sans gluten sont possibles sur demande préalable. Les autres expériences — atelier culinaire, atelier aquarelle, concert privé, massage — se composent selon vos souhaits pour construire un séjour entièrement sur mesure. La propriété est accessible depuis Aix-en-Provence en 40 minutes, depuis Marseille en une heure, depuis Toulon en 1h15 et depuis les plages de la Côte d'Azur en 1h45. Pour quelques privilégiés chaque saison, La Noccemada offre ce que peu d'adresses en Provence peuvent réunir : l'excellence gastronomique d'un chef étoilé, l'intimité absolue d'un domaine privé et la beauté discrète du Verdon provençal.
Questions fréquentes
FAQ
Le dîner gastronomique est-il inclus dans le prix du lodge ?
Non, le dîner gastronomique avec Stephan est proposé en option à 110€ par personne, sur réservation préalable. Il se compose d'un menu unique en plusieurs services, préparé avec des produits locaux et servi en extérieur dans votre espace privatif. Le prix du lodge à partir de 250€/nuit inclut le petit-déjeuner continental.
Le jacuzzi est-il vraiment privatif ou partagé avec d'autres clients ?
Le jacuzzi du Lodge Spirit of Bali est exclusivement réservé aux occupants du lodge pendant toute la durée de leur séjour. Il n'est jamais partagé avec d'autres hôtes et est accessible de 8h à minuit. C'est l'une des singularités de La Noccemada : chaque équipement du lodge vous est entièrement dédié.
La Noccemada accueille-t-elle des enfants ?
La Noccemada est une propriété adults only. Aucun enfant n'est accepté, ce qui garantit une atmosphère de calme, d'intimité et de romantisme à toute heure du séjour. La propriété n'accueille jamais plus de six personnes simultanément sur l'ensemble du domaine.
Quelle est la meilleure façon de réserver un séjour gastronomique à La Noccemada ?
La réservation directe sur noccemada.fr garantit le meilleur tarif disponible, soit de 15 à 35 % moins cher que les plateformes de réservation en ligne. C'est également via la réservation directe que vous pourrez préciser vos souhaits pour le dîner gastronomique (adaptations alimentaires) et composer votre séjour avec les expériences complémentaires proposées par le domaine.
Quelques dates restantes cette saison — le Lodge Spirit of Bali ne s'adresse qu'à quelques privilégiés à la fois.
Séjour Gastronomique en Provence
Dès 290€ / nuit
